Esses salgados “maromba” (ou seja lá o nome que você queira dar) são sensacionais! Extremamente proteicos, gostosos e práticos para levar de lanche. Sugiro fortemente que você faça vários e deixe-os congelados para facilitar o dia a dia.
- 500g de batata doce cozida (ou abóbora ou cenoura ou couve-flor – caso queira deixar a massa com menor teor em carboidratos).
- 500 a 600g de peito de frango cozido (usei uns 300g a 400g para a massa e o restante desfiei para usar no recheio).
- temperos a gosto: usei sal, pimenta, cúrcuma, páprica picante, cebola e alho.
- Outros itens para complementar o recheio: queijo/orégano/ tomate seco espinafre refogado (o ceu é o limite).
- 1 gema de ovo.
- Bata a batata cozida e parte do peito de frango cozido no processador juntamente com os temperos até virar uma massa homogênea (eu cozinhei o peito de frango apenas em água e deixei para temperar no processador, mas você pode já fazer o peito de frango cozido temperadinho se preferir).
- Desfie a outra parte do peito de frango para servir de recheio.
- Refogue o frango desfiado em azeite e tempere a gosto para ficar bem deli!
- Com massa e recheio prontos, agora basta dar forma aos salgados! Pegue um pouco da massa e abra na mão, coloque um pouco de recheio no centro e feche a bolinha.
- Depois de fazer todas as bolinhas pincele um pouco de gema de ovo em cima de cada salgado (pode acrescentar um pouco de gergelim ou orégano/alecrim em cima para dar uma enfeitada e diferenciar os sabores).
- Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos até dourar um pouco
Outras Receitas
Carpaccio de Beterraba por Joy Gusmão
participei de um curso muuuito bom de saladas e molhos no @umamigourmetbrasil e a querida chef @joygusmao permitiu que eu postasse essa receita que, pra mim, foi o prato mais surpreendente do curso: carpaccio de beterraba! Faça em casa, pois você não irá se arrepender...
Charutinho de Couve
Essa é uma receita que vira e mexe eu faço em casa! Dá para trocar a couve por acelga ou repolho e utilizar a criatividade na elaboração do recheio: carne moída, frango desfiado, legumes picados, ricota temperadinha....o ceu é o limite! Primeiro fiz a carne moída bem...
Lasanha de Pupunha com Cogumelos
Quem tem vontade de comer salada no frio? Quase ninguém, né? Nós queremos algo quentinho e confortante. Mas há muitos jeitos de continuar baseando nossa alimentação em vegetais e ainda sim comer comidinhas com cara de inverno. Uma alternativa é essa receita de lasanha...
Based on 6 Review(s)
0 comentários